piernikowe muffinki z czekoladą

 

Roznoszący się w kuchni zapach piernika to idealna recepta na przetrwanie zimy. Święta w prawdzie już za nami, ale warto jeszcze na moment zatrzymać w domu bożonarodzeniowe aromaty. Dziś postawimy na korzenne muffinki z miodem, imbirem i dużą ilością czekolady. 

święta, święta!

Z okazji Świąt Bożego Narodzenia życzymy Wam wszystkiego, co najlepsze, samych pyszności na wigilijnym stole, spokojnego świątecznego czasu wypełnionego ciepłem i miłością oraz motywującej do działania pozytywnej energii w nadchodzącym Nowym Roku.

MERRY XMAS EVERYONE ;)

Wegetariańska musaka

Musaka, jako jedno z najpopularniejszych dań kuchni greckiej, musiała pojawić się w naszej kuchni. Klasyczna wersja bazująca na bakłażanie oraz mielonym mięsie była dla nas nie do przyjęcia dlatego postawiliśmy na wersje jedynie z aromatycznymi warzywami. 

Pieczone bakłażany, cukinie, papryka i cebula idealnie łączą się z soczystymi pomidorami. Całość zalana sosem na bazie beszamelu z dodatkiem sera feta stanowi wyjątkowo smaczny i (wbrew pozorom) szybki pomysł na obiad.

Hummus

Pasta z ciecierzycy, mimo iż pochodzi z dalekich krain, w Polsce zadomowiła się już jakiś czas temu. Nie tylko wegetarianie docenili jej delikatną konsystencję, charakterystyczny smak i lekko orientalny aromat. Również w kręgach mięsożerców cieszy się popularnością zarówno jako baza do wymyślnych kanapek jak i samoistna przekąska.

Tortilla z wegetariańskim gyrosem

Kiedy w głowie brak pomysłu na szybkie i smaczne danie tortilla wydaje się idealnym rozwiązaniem. Mając w kuchni klasyczne, meksykańskie placki na bazie mąki pszennej można stworzyć zarówno sycącą przekąskę jak i danie obiadowe. W kolejne jesienne popołudnie połączyliśmy świeże, kolorowe i chrupiące warzyw, ostry majonezowy sos oraz kotlety sojowe w  marynacie na bazie gyrosa.

krem z pieczonej dyni z serowymi chrupkami

Koniec listopada to ostatni moment aby w kuchni poczuć jesienne aromaty. Mocno rozgrzewająca, kremowa zupa z pieczonej dyni z dodatkiem prażonych migdałów i chrupek z niebieskiego sera pleśniowego. Korzeń imbiru i świeżo mielony pieprz rozgrzewają nawet najbardziej deszczowe dni, a pomarańczowy kolor kremu rozpogadza szare popołudnia.

Zapiekane naleśniki ze szpinakiem, pieczarkami i orzechami

Nie od dziś wiadomo, ze szpinak dodaje sił każdemu dzieciakowi. Jeśli jednak na myśl o listeczkach przychodzą Wam do głowy jedynie okropne wspomnienia z przymusowego pochłaniania zieleniny mamy dla Was nową odsłonę tego wegetariańskiego przysmaku. Klasyczne, doskonale każdemu znane, naleśniki wypełnione farszem ze świeżego szpinaku, pieczarek i ziemnych orzechów, zapieczone pod serowym sosem pozwolą zapomnieć o obiadowym koszmarze z dzieciństwa:)